Tostas de setas, acelgas y huevo

Receta de tostas de setas, acelgas y huevo

Rica tosta de revuelto de setas, cebolla y un toque de espárrago verde, acelga y chorizo.

¿Quieres ver los ingredientes para Tostas de setas, acelgas y huevo?

Descubre los ingredientes para hacer Tostas de setas, acelgas y huevo pinchando aquí:

¿Cómo hacer tostas de setas, acelgas y huevo?

1

Pica el chorizo en trocitos y ponlos en una sartén a fuego medio, sin aceite, el mismo chorizo soltará la grasa necesaria para freírse. Una vez frito, retira el chorizo y resérvalo.

2

Pica muy pequeña la cebolla (si tienes prisa puedes utilizarla congelada). Una vez que el chorizo se haya frito y soltado la grasita, incorpora la cebolla a la sartén. Añade un poco más de aceite si lo necesita y sazona.

3

Mientras la cebolla se pocha suavemente, sin que llegue a dorarse, pica los espárragos, las setas y las acelgas. Reserva por separado.

4

Una que la cebolla está pochadita, añade los espárragos picados y rehoga. Cuando estos comiencen a cambiar de color (toman un color más verde palo) añade las setas, rehoga un poco y añade las acelgas (cuidado que pueden saltar un poco). Rehoga bien, hasta que las setas estén en su punto.

5

En el momento de servir:

6

Casca los huevos de uno en uno en una taza, e incorpóralos también de uno en uno, a la sartén (a mi me gusta no batirlos, pero ese es mi gusto). Una vez que estén los 3-4, añade un chorrito de leche y cuaja los huevos.

7

Tuesta las 8 rebanaditas de pan (que sean finitas y alargadas), colócalas en platos individuales de 2 en 2, y pon un poquito del revuelto encima de cada pan. Adorna con cebollino o perejil y a comer.... se debe comer rápido porque se enfría pronto y además porque el pan se pone blandoo.

Consejos del autor para hacer Tostas de setas, acelgas y huevo:

1

El revuelto sin cuajar puedes dejarlo hecho el día anterior, metido en la nevera en un tarro bien cerrado.

Receta enviada por recetascomidas

Comentarios sobre tostas de setas, acelgas y huevo

  • Unas tostas deliciosas, me encanta la combinación con las verduritas. Buena receta ;)

    Comentario de erimar el 05-06-2012

Otras búsquedas relacionadas con "Tostas de setas, acelgas y huevo"